Als nostres pobles costaners, hi ha una tradició que es repeteix cada nit de Sant Joan i depén del lloc alguna altra. A les nostres platges ens ajuntem per fer fogueres, escoltar havaneres i prendre "cremaet."
Els orígens del cremat es remonten a aquells temps en que els vaixells mercants que viatjaven a les Antilles transportaven rom i cafè provinent d'aquelles terres a la seua tornada. Per celebrar la tornada preparaven una beguda amb el rom , el cafè, sucre i espècies.
Per a preparar un litre i quart de cremat necessitem:
- 2dl i mig de rom blanc.
- 1dl i mig de rom negre.
- 4 cullerades de brandy.
- 3 culleres de sucre.
- la crosta d'una llima.
- canyella en rama.
- 7dl de cafè acabat de preparar.
* Cal posar el rom (blanc i negre), el cognac i el sucre a una casola de fang, remoure bé i després afegir la llimona i la canyella.
* Després s'ha de posar el recipient a calentar. Quan la barreja estiga calenta se li pren foc.
Es deixa flambejar l'alcohol, quan les flames s'apaguen s'fageix el cafè. En uns segons es pot servir.
Els orígens del cremat es remonten a aquells temps en que els vaixells mercants que viatjaven a les Antilles transportaven rom i cafè provinent d'aquelles terres a la seua tornada. Per celebrar la tornada preparaven una beguda amb el rom , el cafè, sucre i espècies.
Per a preparar un litre i quart de cremat necessitem:
- 2dl i mig de rom blanc.
- 1dl i mig de rom negre.
- 4 cullerades de brandy.
- 3 culleres de sucre.
- la crosta d'una llima.
- canyella en rama.
- 7dl de cafè acabat de preparar.
* Cal posar el rom (blanc i negre), el cognac i el sucre a una casola de fang, remoure bé i després afegir la llimona i la canyella.
* Després s'ha de posar el recipient a calentar. Quan la barreja estiga calenta se li pren foc.
Es deixa flambejar l'alcohol, quan les flames s'apaguen s'fageix el cafè. En uns segons es pot servir.
No hay comentarios:
Publicar un comentario